El Instituto Nacional de Carnes lanzó una experiencia Piloto para la implementación del Sistema de Auditoría para la Integridad (SAI) de la cadena cárnica.
Comprende las carnicerías, vehículos, establecimientos habilitados y empresas e interactúa con otras plataformas generadas por el Instituto como el Registro Único Nacional de Empresas Cárnicas (RUNEC) y el Sistema de
Registro y Gestión del Abasto (SRGA).
La plataforma genera in situ un informe que es enviado al domicilio electrónico de la carnicería registrado y las diferentes áreas implicadas en el proceso.
