La Cámara de la Industria Frigorífica (CIF) y la Asociación de la Industria Frigorífica del Uruguay (ADIFU) emitieron un comunicado conjunto instando a todos los actores de la cadena productiva a reforzar de manera urgente los controles en el uso de medicamentos veterinarios.
Esta advertencia surge tras las notificaciones recibidas por parte de la Aduana de la República Popular China (GACC), que detectó niveles de residuos de medicamentos superiores a los límites permitidos en embarques de carne bovina uruguaya.
Para el sector, el cumplimiento de los estándares internacionales no es solo un requisito legal, sino un pilar estratégico. La industria frigorífica destacó los siguientes puntos clave:
- Motor económico: El sector es un generador de empleo fundamental y un dinamizador de la economía en todo el territorio nacional.
- Prestigio país: Es vital mantener la confianza de los mercados internacionales en la inocuidad de los productos uruguayos.
- Compromiso de la industria: Las plantas frigoríficas reafirmaron su voluntad de cumplir estrictamente con la normativa sanitaria y ajustar todos sus procesos productivos.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) ha sido contundente respecto a estos hallazgos, calificando las situaciones como «graves» o «muy graves».
Las autoridades advirtieron que los incumplimientos no quedarán impunes. El marco sancionatorio previsto incluye:
- Aplicación de fuertes multas económicas.
- Suspensión preventiva del movimiento de ganado con destino a faena para los establecimientos infractores.
La industria enfatizó que para evitar que estas situaciones se repitan, es imperativo que todos los eslabones de la cadena de producción extremen los cuidados y aseguren que los tiempos de espera y el uso de fármacos se ajusten estrictamente a la ley.
