Especial para www.agromedios.com,
escribe Francisco Ferrer
Representantes del Instituto Nacional de Carnes (INAC) y de la Federación Rural mantuvieron una reunión de trabajo en la que abordaron temas claves para el desarrollo del sector cárnico, como la concentración de la demanda por parte de la industria, el ausentismo laboral en las plantas de faena y la promoción de la carne ovina.
Durante el encuentro, la Federación Rural manifestó su preocupación por el creciente grado de concentración en la demanda industrial, lo que, según los productores, impacta en la formación de precios y limita la competencia en el mercado ganadero. En ese marco, se planteó la necesidad de generar condiciones de mayor transparencia y equidad en la cadena de valor.
Otro de los temas destacados fue el ausentismo laboral en el sector industrial, considerado un factor que incide directamente en la eficiencia de la faena y en el cumplimiento de los programas de procesamiento. Las partes coincidieron en la importancia de trabajar junto a los actores involucrados para encontrar soluciones sostenibles.
Asimismo, se discutieron estrategias para reforzar la promoción de la carne ovina, tanto en el mercado interno como en el exterior, con el objetivo de diversificar la oferta exportable del país y fomentar el consumo de una carne reconocida por su calidad.
