Una certificación y capacitación para operarios de carnicerías se cumplió en Cerro Largo, con el objetivo de contribuir a la profesionalización del personal de carnicerías.
Se proponen las buenas prácticas, en particular inocuidad y el manejo de carnes con la entrega de diplomas a 27 carniceros y carniceras que culminaron el curso que se desarrolló en modalidad híbrida- vía remota y presencial.
Los prácticos se desarrollaron en la Escuela Técnica Superior de Melo y en la Posta del Chuy y las próximas capacitaciones para operarios de carnicerías se desarrollarán en julio-agosto en Artigas, Salto y Tacuarembó y octubre-noviembre en Florida, Río Negro y Soriano. (Fuente INAC)
