En el año 2024 el consumo total estimado de proteína cárnica alcanzó los 99.3 kilos por habitante al año, con un crecimiento de cinco kilos con respecto al año anterior en iguales condiciones.
Desde el año 2018 hay un descenso consecutivo de la demanda de carne, situación que se revierte a partir del año 2021.
La carne bovina cerró el año 2024 con 48.3 kg/hab/año, produciéndose un aumento de 3.0 kg/hab/año respecto al año previo. (Fuente INAC)
