A cauda de la caída histórica del stock ganadero norteamericano
La asamblea de la Meat Import Council of América (Mica), contó con la participación de 30 representantes de firmas exportadores y traders.
Se destaca que Estados Unidos ha sido un destino tradicional de las carnes con una participación de mercado de 15%.
En la actualidad, ha pasado a representar 30% del valor exportado y competir con China como principal mercado importador.
Mientras que la carne uruguaya equivale a 4% de lo importado y se destaca la carne a pasto y/u orgánicos y los productos kosher.
Y los principales productos exportados son bloques y trimmings, delanteros (típicamente kosher) y productos elaborados como jerky y corned beef. (Fuente INAC, el entrevistado a la derecha)
