Patricio Cortabarría, titular de la Asociación Rural
Especial para www.agromedios.com,
escribe Francisco Ferrer
Las gremiales agropecuarias reclamaron la esencialidad de la faena de los animales que ingresan a los frigoríficos en el marco del conflicto que mantienen trabajadores del sector con las empresas.
Un comunicado de dichas entidades expresó que es «necesario aclarar, que cuando esto sucede, los animales que llegaron a las plantas para ser faenados, son devueltos a los establecimientos de sus propietarios».
La misiva señala que «un animal vendido, es un producto terminado, pronto para ser faenado. El mismo tiene por lo menos dos años de trabajo, con todos sus costos acumulados (proceso de cría y engorde, costos de alimentación, sanidad, inversión en genética, trazabilidad, etc.). A su vez antes de ser enviado a faena, debe cumplir una cuarentena sanitaria, con una permanencia en el último destino de por lo menos 45 días».
Se resaltó que el retorno d ella ganados a los establecimientos implica para el productor rural pierde su venta, restringiendo así sus ingresos y su capacidad de asumir sus compromisos (entre ellos los sueldos de sus trabajadores) .
«Se le devuelve un producto vivo que estaba en las mejores condiciones de salud,
recibiendo un animal con pérdida de peso y que padeció una situación de stress
importante (viaje en camión a planta, 24 hs o más de encierro en corrales y traslado
de vuelta al establecimiento)», apuntó.
Al tiempo de perder «la cuarentena de permanencia que había cumplido, por lo tanto, el
productor va a tener que esperar 45 o más para poder venderlos nuevamente.
El derecho a huelga no está en discusión. Lo que no podemos admitir, es la huelga
sorpresiva con todos los perjuicios referidos que genera a los productores rurales».
Se concluye que «una huelga en la faena no solamente afecta a la industria frigorífica, sino también perjudica a los productores y a sus trabajadores: nuestro producto tiene un momento de finalización y si no lo extraemos de nuestros predios nos atrasa los ciclos de
producción y afecta nuestros recursos. Una huelga de estas características también hace
subir la oferta de ganado terminado que semanalmente debe ser faenado. Una
acumulación del mismo produce una reducción de los precios recibidos por los
productores».
Finalmente, reclamó en el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social la declaración de esencialidad de la faena bovina de los animales que ya ingresaron a plantas de faena. No podemos permitir que se sigan devolviendo ganados terminados. Instamos a las empresas frigoríficas y a los gremios de trabajadores que junto con las autoridades del MTSS, logren soluciones que permitan retomar el ritmo de faena propio
de la época».
Alerta que la producción cárnica nacional es uno de nuestros principales productos y motivo de orgullo de los uruguayos. Cuidemos nuestra cadena productiva que ha sido, es y será unos de los motores de nuestra economía y generadora de trabajo para los uruguayos.
La misiva es firmada por la Asociación Cultivadores de Arroz, Asociación Nacional de Productores de Leche, Asociación Rural del Uruguay, Comisión Nacional de Fomento Rural, Cooperativas Agrarias Federadas y Federación Rural.
