Para la edición de este año, se prepararon miles de porciones (en algunas ediciones se han reportado hasta 6.000), consolidando a este plato no solo como el corazón de la fiesta, sino como una de las preparaciones de arroz con leche más grandes del mundo.
Los ingredientes principales, donados por la cuenca lechera, reflejan la magnitud del evento:
- 1.000 litros de leche (en otras ediciones incluso 10.000 litros).
- Cientos de kilogramos de arroz y azúcar.
- Vainilla para el toque aromático.
La cocción, que dura cerca de una hora y media y se realiza a leña, es un verdadero espectáculo de precisión. Un detalle crucial es el uso de hielo esterilizado al final para cortar la cocción de manera efectiva.
Desde tempranas horas de la tarde, la multitud se agolpó alrededor de la gran olla para ver el proceso, que culminó con la distribución gratuita del postre. Los visitantes, provenientes de distintas partes del país, disfrutaron del manjar servido con el tradicional toque de canela y ralladura de limón a gusto. (Foto gentileza de Carve)
