Ramón Juambeltz, la visión desde la Producción Animal
El sector lácteo uruguayo continúa monitoreando sus principales variables económicas al tiempo que proyecta su estrategia de largo plazo. El Instituto Nacional de la Leche (INALE) dio a conocer los datos correspondientes al precio de la leche en tambo para el pasado mes de abril de 2026, el cual se ubicó en $16,7 por litro, lo que equivale a USD 0,42. El valor refleja la referencia actual de los componentes físico-químicos y la realidad del mercado para los remitentes.
En el plano institucional, el pasado 22 de mayo se llevó a cabo el taller “Priorización de las temáticas del Dairy Sustainability Framework (DSF) para Uruguay”. Esta instancia técnica y participativa tuvo como objetivo central identificar los principales desafíos y prioridades en materia de sostenibilidad ambiental, social y económica para la cadena láctea nacional.
La dinámica de la actividad se estructuró en seis mesas interdisciplinarias moderadas por técnicos de CAF, IICA, INALE y FEPALE. En estos espacios se intercambiaron perspectivas y se analizó la información del sector para alcanzar consensos sobre las temáticas que Uruguay debe priorizar ante las exigencias globales.
A partir de la metodología de trabajo implementada, surgieron cinco ejes prioritarios para el sector:
- Gestión y disponibilidad de agua: Clave para la resiliencia climática de los sistemas productivos.
- Nutrientes del suelo y enfoque regenerativo: Preservación del recurso tierra y optimización productiva.
- Bienestar y cuidado animal: Alineación con los estándares e índices internacionales de demanda de consumo.
- Economía rural y recambio generacional: El desafío social de mantener el arraigo familiar y la viabilidad del negocio en el campo.
- Desarrollo de mercados y competitividad sostenible: Posicionar la marca país con valor agregado ambiental.
