El mercado ganadero muestra una firmeza generalizada en todas las categorías, con una demanda activa por parte de la industria frigorífica y una oferta que se mantiene relativamente contenida. Esta semana, los valores del ganado gordo consolidaron una suba significativa, con el novillo alcanzando los US$ 5 por kilo carcasa, las vacas en el entorno de US$ 4,75 y las vaquillonas en torno a los US$ 4,87.
Este repunte en los precios responde a varios factores: una demanda internacional que se mantiene sólida, particularmente desde China y Estados Unidos; una faena fluida pero sin exceso de oferta; y condiciones forrajeras favorables que permiten al productor retener y negociar con mayor poder.
Según datos oficiales, la faena semanal superó las 45.000 cabezas de vacunos, mostrando una buena actividad industrial sin señales de sobreabastecimiento. La industria mantiene un ritmo sostenido de faena, con un alto interés por animales bien terminados y con destino de exportación.
En cuanto al mercado de reposición, también se observa firmeza, impulsada por la confianza en la continuidad de los buenos valores del ganado gordo y por los recientes resultados de preñez —que se ubican en torno al 82% a nivel nacional— lo que genera buenas perspectivas para la producción de terneros.
