El mercado ganadero uruguayo presenta un panorama mixto pero con tendencias claras en sus principales segmentos. El ganado vacuno a faena mantiene su firmeza, mientras que la reposición continúa con una demanda sólida. Por otro lado, el mercado de ovinos muestra un ajuste en las entradas a planta debido a una mayor oferta.
El mercado de ganado a faena se caracteriza por su firmeza, impulsada por una demanda activa de la industria frigorífica y una oferta de ganado gordo que permanece limitada. Las entradas cortas a planta sostienen los precios, generando un escenario favorable para los productores que logran colocar hacienda con buena terminación. La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) ha reportado consistentemente una «buena demanda y firmeza en el mercado» en las últimas semanas, un sentimiento que se mantiene vigente.
A diferencia del vacuno, el mercado de ovinos a faena experimenta un cambio en la dinámica. Con una mayor oferta de animales disponibles, las entradas a las plantas frigoríficas se han alargado. Esta situación ha llevado a algunas industrias a intentar proponer ajustes a la baja en los precios de referencia, aunque la demanda general se mantiene en un «buen nivel». Este segmento responde a la zafra y a la volatilidad histórica del stock ovino nacional, que ha mostrado descensos en los últimos años, según datos del MGAP.
El sector de reposición mantiene su dinamismo. A pesar de una oferta limitada de terneros y otras categorías jóvenes, la demanda por parte de los invernadores es constante y «buena». Esta puja por el ganado para engorde sostiene los valores en los remates, reflejando la confianza de los productores en el ciclo ganadero a mediano plazo. Los precios de la reposición se mantienen estables o con ligera tendencia al alza, impulsados por las buenas condiciones forrajeras en algunas zonas del país.
