El sector cárnico uruguayo participó en la feria de supermercados de Japón que finalizó este viernes 16.
Se ofreció una recepción para 120 personas donde se pudieron degustar carnes y vinos uruguayos, con los cortes lomo, bife ancho y lengua bovina en un menú que ofrecía distintas opciones de platos japoneses y occidentales.
En 2023, Japón fue el cuarto importador mundial más relevante de carne bovina, alcanzando los 2929 millones de dólares. Esto representa un 6% de la importación mundial.
El consumo per cápita de carne bovina ronda los 10 kilos, cifra superior a varios de sus vecinos del sudeste asiático y es altamente dependiente de la carne importada, representando el 60% del consumo doméstico de carne bovina.
El ingreso por habitante más que duplica la media mundial, posicionando al consumidor japonés como demandante de proteína de alta calidad.
Actualmente, Estados Unidos y Australia son los principales abastecedores de este mercado, con una cuota de mercado de carne importada que supera el 80%. (Fuente INAC)
