Jorge Strauch, presidente del consorcio
La subasta se desarrolló entre el jueves 30 y el viernes 31 de julio de 2026 desde las instalaciones del LATU, operándose de manera 100% virtual y con negocios al contado. El mercado demostró una altísima liquidez y una demanda sumamente activa, traccionada por la firmeza de la exportación en pie y los altos niveles de faena industrial.
Las categorías de invernada y cría se despacharon con gran agilidad. Según destacaron los operadores de firmas asociadas como Megaagro, la necesidad de los productores por reponer stock forzó una puja constante, lo que se tradujo en importantes subas de precios respecto a las ediciones anteriores.
