En medio de un escenario marcado por la volatilidad de los mercados internacionales, el aumento de los costos de producción y conflictos laborales, distintos actores del agro coinciden en la necesidad urgente de consolidar y fortalecer la producción lechera nacional.
Productores, técnicos y referentes del sector han advertido sobre los desafíos que enfrenta la lechería uruguaya, uno de los rubros históricos de la agroindustria del país. La pérdida de productores, la concentración en ciertas zonas geográficas, la dificultad para incorporar tecnología y la necesidad de mejorar la competitividad son algunos de los puntos que encendieron las alarmas.
