Ramón Juambeltz, analista en producción animal
La lechería atraviesa una etapa de consolidación y crecimiento sostenido, con la sanidad como eje central del modelo productivo. En junio de 2025, la remisión alcanzó los 170 millones de litros, lo que representa un aumento del 10% respecto al mismo mes del año anterior, confirmando la recuperación y expansión del sector.
Uno de los factores clave detrás de este avance es el enfoque en la sanidad animal, que permite mejorar la productividad, optimizar la eficiencia de los sistemas y garantizar la calidad de la leche. Las inversiones en bienestar animal, manejo sanitario y prevención han dado resultados visibles, tanto en los tambos familiares como en los establecimientos de mayor escala.
En términos económicos, el poder de compra de la leche en junio de 2025 se ubicó un 11% por encima del valor registrado en junio de 2024. Este crecimiento responde principalmente a una suba del precio recibido por el productor, aunque aún se encuentra un 13% por debajo de la base histórica. De todos modos, este repunte mejora la rentabilidad del sector y genera condiciones favorables para mantener el ritmo inversor y productivo.
