Los novillos en el eje de US$ 5,59 y los corderos US$ 5,73 por kilo a la carne respectivamente
El mercado de haciendas muestra señales de firmeza y dinamismo esta semana, marcado por cambios en la estrategia de compra de la industria y una demanda que se mantiene sólida en todas las categorías.
Tras un breve ajuste en el volumen de faena debido al feriado y el cierre de la ventana de carga para la Cuota 481, el foco de la industria ha virado con fuerza hacia los ganados de pasto.
En el rubro de los lanares, el panorama sigue siendo de firmeza y sostenimiento. Con una oferta que se absorbe con agilidad, los precios se mantienen estables, reflejando un mercado equilibrado donde la demanda no da señales de tregua.
José Rubio directivo de la Asociación de Consignatarios de Ganado
