El uruguayo Bruno Lacassie incursionó como chef en la cocina europea, pero al poco tiempo montó su emprendimiento con la marca Parrilla Charrúa.
Desde el Reino Unido se mueve por Europa con su servicio sobre ruedas, un catering de asados y carnes a demanda del cliente.
Los jugadores de fútbol fueron los primeros interesados, pero el negocio se expandió llegando a distintos países.
El desafío es lograr cocinar las carnes en estrictas condiciones de temperaturas para conservar el calor.
