Cerca de un millón de vacunos pasan por un corral o se terminan en sistemas similares cada año

Los sistemas de producción intensiva han consolidado un cambio estructural definitivo. De acuerdo con las declaraciones del gerente del área de compra de haciendas y referente comercial de Minerva Foods, Juan Martín Urrutia, la complementariedad entre la agricultura y la ganadería ha transformado los modelos de invernada en el país.
El ejecutivo resaltó en diálogo con Leonardo Bolla, que actualmente cerca de un millón de vacunos pasan por un corral o se terminan bajo sistemas productivos similares cada año, marcando un hito en la velocidad de giro del stock y en el nivel de terminación biológica de los rodeos orientales.
Este dinamismo está estrechamente ligado a las condiciones del mercado agrícola. Para Urrutia, el maíz se ha posicionado como el protagonista indiscutido de la dieta en los confinamientos.
«Hoy las grandes empresas ganaderas de nuestro país son, en su gran mayoría, grandes empresas agrícolas que producen el grano y tienen un seguro pasado por un tracto digestivo», explicó el directivo en declaraciones a medios especializados, haciendo alusión a cómo el grano se convierte de forma eficiente en kilos de carne exportable.