Especial para www.agromedios.com,
desde Tacuarembó, escribe Francisco Ferrer
La visita de Yamandú Orsi al Complejo Industrial Tacuarembó permitió constatar un salto cualitativo y cuantitativo en la capacidad operativa de la planta. Con estas nuevas inversiones, el frigorífico se posiciona como un nodo exportador de primer nivel, capaz de responder a la creciente demanda internacional con procesos de alta eficiencia.
El despliegue de obras ha transformado las métricas de la planta, consolidándola como una de las más modernas del país:
| Área de Proceso | Capacidad Anterior | Capacidad Actual | Impacto |
| Faena Diaria | 800 animales | 1.400 animales | Aumento del 75% |
| Cámaras de Prefrío | 1.800 animales | 2.800 animales | Mayor rotación de producto |
| Producción de Hamburguesas | 200 toneladas | 900 toneladas | > 500.000 unidades/día |
Más allá del incremento volumétrico, el complejo ha sido dotado de infraestructura clave para sostener esta escala:
- Logística de Congelamiento: La incorporación de un nuevo túnel de congelamiento automático representa un hito, permitiendo el procesamiento de más de 500 toneladas diarias, optimizando los tiempos de exportación y la cadena de frío.
- Servicios Industriales y Efluentes: La construcción de una moderna planta de tratamiento de efluentes y la ampliación de los corrales aseguran que este crecimiento sea sostenible y alineado a los estándares ambientales exigidos por los mercados de destino.
- Capacidad de Servicios: La actualización de los servicios industriales garantiza que el aumento de la demanda eléctrica y de agua sea gestionado con eficiencia, minimizando el impacto en la red local.
