La dinámica comercial del mercado ganadero continúa operando bajo un escenario de selectividad y firmeza, de acuerdo con el último análisis de las operaciones de campo. En lo que respecta al ganado con destino a faena, se mantiene una escasa oferta de ganados de pasturas, lo que ha llevado a que los niveles de actividad de las plantas industriales se encuentren sostenidos principalmente por el ingreso de animales procedentes de corrales bajo el esquema de ganado cuota. Como consecuencia directa de esta menor disponibilidad de haciendas gordas generales, los intermediarios reportan un paulatino alargamiento en los plazos para las entradas a los frigoríficos.
Por su parte, el sector de los ovinos a faena muestra un mercado sumamente ágil y fuertemente demandado para todas sus categorías. La fluidez en la colocación de las majadas responde al interés activo de la industria exportadora por absorber la oferta estacional, logrando mantener una corriente de negocios dinámica y con valores que encuentran soporte en la firmeza de la demanda internacional para la carne ovina.
