La semana arranca con un volumen de operaciones limitado debido a la pausa en el calendario laboral. Sin embargo, el dato más relevante sigue siendo la fuerte disparidad en los valores y condiciones de compra entre las distintas plantas industriales.
El mercado aún busca un punto de equilibrio; la industria no muestra una postura unificada, lo que genera una brecha en las cotizaciones ofrecidas y las entradas se mantienen cortas, reflejando la baja actividad general de estos días.
En contraste con el vacuno, el sector ovino muestra señales de gran solidez. La escasez de oferta de calidad está chocando con una demanda muy activa, lo que ha inyectado firmeza a los valores.
Los precios se mantienen al alza o estables en niveles altos, con la industria ávida por captar los pocos lotes que salen a la venta.
En el mercado de reposición, la brecha entre lo que pide el vendedor y lo que ofrece el comprador ha frenado la fluidez de los negocios.
- Oferta: Los productores se muestran pretenciosos con los precios, sin apuro por vender si no se alcanzan sus expectativas.
- Demanda: Los compradores se mantienen expectantes, analizando el clima y la evolución del gordo antes de convalidar los valores actuales.
- Resultado: Una semana de escasa concreción de negocios de campo.
