La gran disponibilidad de pasto durante la primavera representa una enorme oportunidad productiva para el agro uruguayo, pero también enciende alarmas logísticas y sanitarias. Así lo advirtió el especialista en producción animal y director de Nutrisur, el Dr. Ramón Juambeltz, durante una entrevista en el programa Contacto Rural por Radio Rural. Según el experto, la contracara de este excelente momento es el riesgo sanitario asociado a una deficiente confección de las reservas forrajeras para los rodeos de carne y leche.
El principal reto de la estación radica en transformar eficazmente el excedente de pasto en carne y leche. Juambeltz explicó que, cuando el pasto crece de forma masiva, los productores suelen retrasar el ingreso de la maquinaria para confeccionar reservas (como silajes o fardos).
Este retraso provoca que la planta pase de su estado vegetativo a reproductivo, lo que reduce drásticamente su digestibilidad y calidad nutricional. «El pasto sobra, pero si no se maneja bien, se pierde calidad y después lo pagamos en verano e invierno», enfatizó el especialista.
