El mercado ganadero uruguayo presenta un escenario de cautela y firmeza, según los últimos datos de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). La operativa actual combina una baja disponibilidad de animales en las principales categorías con cambios en la disposición de la demanda, lo que altera el ritmo habitual de concreción de negocios.

El sector de vacunos gordos muestra una mayor dinámica en los negocios, impulsado por una demanda que se ha vuelto más flexible. Esta reactivación ocurre en un contexto de escasa oferta y una faena reducida, obligando a la industria a adaptarse para asegurar el abastecimiento.

Los promedios de los novillos gordos se posicionan en los US$ 5,81 por kilo a la carne, mientras que las vacas gordas promedian US$ 5,43.

El mercado para los lanares se mantiene con una tendencia firme, sostenido por la escasez de animales. La actividad se encuentra notablemente reducida debido a la baja disponibilidad de oferta en los campos, lo que presiona los valores levemente al alza.

Los corderos lideran las planillas cotizando a US$ 6,42 por kilo a la carne, acompañados por los borregos a US$ 6,39.