El Instituto Nacional de Carnes (INAC) marca su presencia en una nueva edición de la Annual Meat Conference (AMC) en Washington, Estados Unidos. En un stand de 22 metros cuadrados diseñado para la promoción de nuestras carnes, Uruguay reafirma su compromiso con la calidad y la nutrición en uno de los mercados más exigentes del mundo.
Bajo la dirección del reconocido chef uruguayo Sebastián Barcos, el stand de INAC se convirtió en un punto de encuentro clave gracias a la degustación de los clásicos chivitos. Las preparaciones, elaboradas con cortes selectos como bife ancho, entraña fina y corazón de cuadril, permitieron a los asistentes comprobar de primera mano la excelencia de la carne uruguaya.
La delegación del Instituto encargada de liderar esta participación está conformada por:
- Josefina Valenti (Gerenta de Marketing)
- Lucía Mancuello
- Cecilia Shaw
El evento cobró especial relevancia tras la apertura a cargo de Robert F. Kennedy, Jr., Secretario de Salud y Servicios Humanos (HHS) de los Estados Unidos. Kennedy destacó la implementación de la nueva pirámide alimenticia presentada a principios de año, la cual coloca a la proteína como el elemento central de una dieta saludable.
Uruguay visualiza una oportunidad histórica de posicionamiento en el mercado norteamericano. El enfoque estratégico se centra en los atributos nutricionales únicos de nuestra producción, basada fundamentalmente en el sistema de cría a pasto.
Un dato clave que surgió de los intercambios en la conferencia es el rol de las nuevas generaciones. Actualmente, los Millennials y la Generación Z son los principales impulsores del consumo de estos productos en EE. UU., ya que son los sectores que más buscan activamente fuentes de proteína de alta calidad y origen sostenible.
