La ciencia, los límites máximos de residuos y la seguridad alimentaria serán los ejes centrales de un encuentro clave que reunirá a autoridades, académicos y especialistas del sector privado en Montevideo. La actividad se desarrollará en el marco de las celebraciones por el Día Mundial de la Alimentación.
El evento, titulado “¿Qué hay detrás de los residuos en los alimentos? Límites máximos de residuos, ciencia y seguridad alimentaria”, es organizado por la Cámara de Comercio de Productos Agroquímicos (CAMAGRO). La cita tendrá lugar el próximo viernes 16 de octubre, de 9:30 a 12:30 horas, en el Auditorio 100 años del Edificio José Artigas (Anexo del Palacio Legislativo).
El objetivo principal de la jornada es consolidar un espacio de intercambio y divulgación técnica. En él se analizarán los criterios científicos que determinan los límites máximos de residuos (LMR), la evaluación de riesgos y las garantías de inocuidad en el consumo de alimentos.
Agenda y expositores destacados
La apertura institucional estará a cargo de Roberto Fontaina, presidente de CAMAGRO, acompañado por altas autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y por Gonzalo Kmaid, representante del programa de la FAO.
