Ramón Juambeltz, especialista en Producción Animal
El sector lechero nacional demuestra una sólida expansión y se consolida como un motor clave para la economía del país, alcanzando a casi 3.000 productores y generando más de 20.000 puestos de trabajo en toda la cadena productiva. Así lo destacó el ministro interino de Ganadería, Agricultura y Pesca, Matías Carámbula, durante su intervención en el foro del Instituto Nacional de la Leche (Inale).
Según el último informe anual finalizado en mayo, la lechería nacional registró un aumento del 10,2% en la remisión de producción líquida y un 11,5% en sólidos. El dinamismo comercial también se reflejó en el mercado exterior, con un incremento del 13% en las exportaciones en comparación con el año anterior.
Durante el evento, Carámbula detalló los principales ejes de la hoja de ruta oficial y los desafíos estratégicos para sostener el crecimiento del sector:
- Institucionalidad: Mayor autonomía para el Inale.
- Recursos: Acceso a la tierra mediante el Instituto Nacional de Colonización.
- Sanidad: Creación de un fideicomiso de salud animal con enfoque integral.
- Costos: Mejora de la competitividad, con la energía como eje central.
- Estabilidad: Promoción del riego para aumentar la producción y mitigar riesgos climáticos.
- Logística: Desarrollo de infraestructura, focalizado en la caminería rural.
