Las jornadas de debate técnico y político se iniciaron con un fuerte llamado a colocar «la lechería y al productor en el centro de todo». Durante los ciclos de conferencias se analizaron dos enfoques fundamentales para la rentabilidad del sector:
- Perspectiva Económica: El economista Ignacio Munyo expuso sobre los desafíos y oportunidades en un contexto de alta incertidumbre global, destacando la necesidad de bajar costos internos y mejorar la eficiencia en el uso de pasturas y suplementos.
- Apertura Comercial: La embajadora Valeria Csukasi (subsecretaria del Ministerio de Relaciones Exteriores) abordó de forma directa el impacto del acuerdo Mercosur-Unión Europea. Su presentación detalló qué cuotas y condiciones se abren para los lácteos uruguayos y la urgencia de trabajar activamente para derribar barreras arancelarias en los mercados internacionales con mayor poder de consumo.
Frente a una realidad donde la lechería tiende a concentrarse en establecimientos de mayor escala y productividad, se plantearon propuestas concretas para garantizar un crecimiento sostenible:
- Infraestructura Vial: El intendente de Florida reafirmó el compromiso del gobierno departamental para mantener y optimizar la caminería rural, asegurando que cada litro de leche pueda salir sin contratiempos de los establecimientos hacia las plantas industriales.
- Responsabilidad en la Cadena de Valor: Desde la dirigencia de la SPLF se enfatizó la necesidad de moderación en los conflictos gremiales de la industria para evitar interrupciones en una actividad que produce las 24 horas. Asimismo, se instó a buscar el máximo valor agregado para que los beneficios económicos se derramen equitativamente hacia el productor primario.
- Sostenibilidad Ambiental e Intensificación: Se debatió sobre la implementación de la Hoja de Ruta Climática para la Lechería, promoviendo sistemas intensivos sostenibles que mejoren el ingreso familiar y asalariado, optimicen el uso de nutrientes y mantengan bajas las emisiones de gases de efecto invernadero.
