Se dieron a conocer las conclusiones del informe anual «Situación 2025 y Perspectivas de la Lechería Uruguaya 2026», un documento clave que analiza en profundidad el desempeño de la fase primaria, el comportamiento del sector industrial y la inserción del país en el mercado internacional de lácteos. El balance deja una foto de crecimiento productivo sin precedentes, en un año marcado por la consolidación exportadora y movimientos estructurales en la industria local.
El sector productivo uruguayo cerró el año 2025 alcanzando los niveles más altos de su historia en lo que respecta a la producción de leche. Los niveles de eficiencia y respuesta de las cuencas lecheras se reflejaron de forma contundente en las cifras de remisión:
- Volumen total: La remisión a plantas industriales alcanzó el pico histórico de 2.212 millones de litros, lo que representa un sólido incremento del 8,4% en comparación con el año anterior.
- Producción de sólidos: Medido en kilos de sólidos, el crecimiento fue aún mayor, llegando a los 172 millones de kilos (un aumento del 9,7% respecto al ejercicio previo), demostrando no solo más volumen sino una mejora en la calidad composicional de la leche. (Fuente Inale)
