El Instituto Nacional de Carnes (INAC) dio inicio a una destacada misión oficial en los Estados Unidos con su participación en la 65.ª Conferencia Anual del Meat Importers Council of America (MICA), celebrada del 2 al 4 de noviembre en Scottsdale, Arizona. Este foro internacional clave para el comercio cárnico coincide con el consolidado respaldo del gobierno estadounidense, cuyas rigurosas agencias sanitarias han avalado los procesos de inspección y calidad de la producción cárnica de Uruguay, permitiendo una inserción sostenida en este destino de alto valor.
Como antesala a las deliberaciones de la asamblea de la MICA, la delegación de INAC —encabezada por el vicepresidente del instituto, Leonardo Bove, e integrada por los miembros de la Junta Gonzalo Valdés y Alejandro Puchiele, junto al jefe de Acceso a Mercados, Christian Shaw— desplegó una intensa agenda de trabajo en terreno para evaluar el posicionamiento de la marca país y fortalecer los lazos comerciales directos.
La agenda de la delegación de INAC continuó el 29 de octubre con intensas actividades de trabajo en Filadelfia, acompañada por el embajador de Uruguay en Estados Unidos, Daniel Castillos, y el cónsul honorario Peter Longstreth. Filadelfia constituye uno de los principales puntos de ingreso de la carne bovina uruguaya al mercado estadounidense, posicionándose como uno de los destinos más relevantes para Uruguay en términos de valor exportado.
La jornada incluyó reuniones de alto nivel con importadores, distribuidores y operadores logísticos y portuarios, orientadas a optimizar la cadena de suministro. Asimismo, las autoridades uruguayas concretaron una visita técnica a la terminal portuaria de Packer Avenue, infraestructura neurálgica para el desembarque y la distribución de la proteína roja en la costa este.
Durante la gira, la delegación visitó las instalaciones de un importante importador de carne uruguaya, donde se constató de primera mano el cumplimiento de los procesos de inspección sanitaria exigidos por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), así como las dinámicas aplicadas al procesamiento de la carne importada. Este flujo operativo ratifica las plenas garantías de inocuidad y seguridad que el gobierno norteamericano otorga al sistema de trazabilidad de Uruguay.
Para complementar la estrategia de posicionamiento en los segmentos de mayor valor adquisitivo, la agenda oficial también comprendió un encuentro clave con el encargado de compras de una cadena de lujosos restaurantes en destino, perteneciente a uno de los principales grupos gastronómicos de Filadelfia. Este contacto comercial apunta a consolidar el producto cárnico uruguayo en nichos de mercado premium que demandan una calidad gastronómica superior.
