El mercado de haciendas presenta un panorama mixto esta semana, marcado por una oferta retraída y una actividad industrial que busca equilibrio.
El sector de bovinos para faena atraviesa un momento de ajuste y cautela. Con una oferta de ganado bien terminado que sigue siendo escasa y un nivel de faena reducido por parte de la industria, la característica principal es la disparidad de precios. Los valores propuestos varían significativamente según el lote y la planta, reflejando una falta de consenso clara en el mercado actual.
A diferencia de los vacunos, el compartimento ovino goza de un escenario de mayor dinamismo. Se observa una buena demanda por todas las categorías, lo que sostiene la firmeza en los valores. La agilidad en las colocaciones demuestra el interés sostenido de la industria por la carne ovina en este período.
En cuanto al mercado de ganados para el campo, la operativa se mantiene estable. La oferta se presenta acorde a la época del año, permitiendo que la demanda actúe con seguridad. El mercado se percibe firme, con una fluidez en los negocios que valida los precios actuales para las diferentes categorías de invernada y cría.(Fuente ACG)
